【遠石地区】そば打ち体験講座

12月3日（水）遠石市民センターで、「そば打ち体験講座」が開催されました。

この講座は、“和田地区そば打ち同好会”の方々が講師を務め、半日かけて1人ずつ丁寧に指導してくださいました。

はじめに行ったのは、そば粉と水を合わせて生地にしていく“水回し”という工程。指先の温度や混ぜ方が少し違うだけで、生地のまとまり方が変わるそうで、受講者の皆さんはその繊細さに驚いていました。その後の生地を伸ばし、麺状に切る作業でも様々なコツが必要とのことで、参加者の表情からは真剣さがうかがえました。

また、使用されたそば粉は周南市鹿野産というこだわりの素材。また、提供された“だし”は和田地区そば打ち同好会の皆さんが講座会場の一角で手作りしたもので、丁寧にとられただしが、打ちたてのそばの味を一層引き立てていました。

最後に、参加者同士で感想を共有する時間も設けられ、「そば打ちは楽しいけれど、想像以上に難しい！」「講師の皆さんの手際の良さに驚いた」といった声が寄せられました。

なお、和田地区そば打ち同好会の皆さんによるそば打ち教室を、和田市民センターで月に一度開催しています。興味のある方は、ぜひ参加してみてください。
和田地区そば打ち同好会の皆さん、遠石地区の皆さん、お疲れ様でした！